Jeudi 15 mars 2012 4 15 /03 /Mars /2012 15:23

poulet wellington

 

Cette recette de poulet wellington fait partie d'un de mes premiers essais culinaire ...

il y a 15 ans environ !Que le temps passe ...


 

 

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées

4 escalopes de poulets

250gr de champignons

2 oignons

Moutarde

1 jaune d'oeuf + 1 blanc

Sel, poivre

 

Préparation :

 

Faites revenir vos escalopes de poulets dans une poêle avec un peu d'huile. Faites les juste bien dorer de chaque côtés. Une fois cuits, coupez les escalopes en deux (je trouve ça plus appétissant lorsque les feuilletés sont plus petits mais vous pouvez également laisser l'escalope entière, à votre convenance...).

 

Epluchez vos oignons et émincez-les assez finement.

Egouttez vos champignons dans une passoire et les émincer également finement.

Faites revenir le mélange oignons-champignons dans une poêle avec un filet d'huile.

 

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Etalez votre pâte feuilletée... Badigeonnez-la de blanc d'oeuf avec un pinceau.

Déposez-y une escalope. Passez une cuillère à café de moutarde sur le poulet.

Déposez ensuite une bonne cuillerée du mélange oignons-champignons.

 

P1050130

 

Refermez la pâte feuilletée et badigeonnez là de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.

 

 

P1050133

 

Faites de même avec toutes vos escalopes de poulet...

 

Préchauffez votre four à 180°.

Enfournez durant 30 min. environ... il faut que la pâte soit bien dorée...

 

 

En accompagnement, je vous propose une bonne salade verte, et/ou une salade de carotte ou encore des choux de bruxelles à la sauce moutarde à l'ancienne...

 

Le résultat est concluant, vos invités vont adorés !

Bonne dégustation !!!

Par Louloute - Publié dans : A table ! - Communauté : passionnés de cuisine
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