Salade de pâtes au thon...

Publié le par Louloute

Salade de pâtes au thon...

Et hop me revoilà avec une nouvelle recette italienne.

Est-ce vraiment italien, je ne sais pas mais je l'ai découverte sur un site de recette italienne :) et comme j'affectionne particulièrement ce pays-là, on va dire que s'en est une :))))

Pour la recette elle est toute simple mais délicieusement bonne, what else ??

Ingrédients :

200gr de thon
200gr de pâtes cuites
100gr de roquette
10 tomates cerises coupées en deux
Si vous en avez sous le coude, rajoutez un peu de céleri branche (un régal)
4 cuillères d'huile d'olive
sel, poivre
Quelques herbes : les miennes viennent de mon jardin qui comprend donc des feuilles de maggy, du basilic, de la ciboulette... A ce niveau-là, il n'y a pas de limite !!

Préparation :

Egouttez le thon et émiettez-le.

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients et servir.

Bon appétit !!!

Caponata à la sicilienne ou presque...

Publié le par Louloute

Caponata à la sicilienne ou presque...
Ma qué passa par ici :)
Tout à changer, oh punaise ! Overblog a changé de look, c'est sympa. En même temps, je remarque que cela fait depuis février que je ne suis plus venue par ici :(
Entre temps, tant de choses on changé dans ma vie :) ; et j'imagine qu'il en va de même pour vous !
Des mariages en perspectives et surtout un nouveau projet qui je l'espère, devrait se concrétiser d'ici 1 an et demi - 2 ans. @ suivre
Mais je peux le dire ce projet fait partie de mes passions ; il n'aura rien à voir avec Créa'table ! Il sera différent.
Pour l'instant, je n'en suis qu'au stade de l'ébauche. Je pose toutes mes idées sur une feuille, je prend des contacts par ci par là, je me renseigne. Bref, je veux que ce soit tip, top!! Puis je vais faire quelques formations, ensuite je m’attèlerai à toute la partie administrative, la recherche d'un lieu etc etc
Bref, je ne m'ennuie pas ;) sans oublier les événements que j'ai a décoré cette année!
Aujourd'hui, pour mon retour, j'avais envie de partager une jolie recette italienne que j'adore. Il s'agit de la caponata à la sicilienne ou presque, vous connaissez ? Je dis presque parce que j'ai eu de très bon conseil d'une véritable sicilienne qui m'a expliqué qu'à ma recette il manquait les câpres, les poivrons et qu'en prime ce plat ce mangeait froid. Autant dire rien à voir avec celle que j'ai trouvé sur un site de recette italienne mais sincèrement elle en vaut le détour aussi :)
Mon mari, ayant des origines italiennes ne la connaissait pas lol ;
Allez, pour la recette, c'est par là :
Ingrédients :
1 aubergine
2 oignons
2-3 branches de céleri
Une dizaine d'olives vertes ou noires (selon vos goûts) dénoyautées
500gr de tomates pelées en conserve
Des pignons de pin
Sel, poivre
Huile d'olive
1 cuillère à soupe de sucre pour adoucir la sauce tomate
Et c'est parti pour la préparation :
Je nettoie l'aubergine et je la coupe en petit dés. Je les place dans une passoire et je rajoute une pincée de sel tout en mélangeant bien et je les laisse égoutter durant 1 heure environ.
Dans une poêle, un soupçon d'huile d'olive et je fais revenir les oignons hachés avec le céleri coupé en petites tranches d'un demi cm de large ! Je laisse mijoter durant 5 minutes.
Et hop, je rajoute les aubergines que je laisse également cuire à nouveau durant 5 minutes tout en remuant bien les différents légumes. Ha oui, on n'oublie pas de rajouter les pignons de pin :).
Ensuite place aux tomates avec leur jus et la cuillère de sucre (gare aux mains lourdes)
Et ce coup-ci je laisse bien mijoter 1/2 heure sans couvrir.
Vous pouvez rajouter un peu de basilic pour la décoration de vos plats :)
Je n'en avais pas sous le coude cette fois-ci ...
Pour ma part, j'ai accompagné le tout d'un peu de blé mais j'avais très envie à la base de préparer en parallèle de bonnes frites de courgettes ;)
Ce sera pour une prochaine fois !!
Demain, je ferai place à une bonne salade composée.
Ciao les ragazza (ou ragazzi j'ai un doute lol)
Prenez bien soin de vous :)

Gratin de chou-fleur aux lardons

Publié le par Louloute

 

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Hello, Hello,

 

J'espère que vous allez toutes et tous très bien ?

 

Aujourd'hui, je partage avec vous une délicieuse recette de gratin... au chou-fleur miam, miam ! J'en raffole :)

 

Voici la recette :

 

Ingrédients :

1 chou-fleur

20cl de crème liquide

20cl de lait

200gr de lardons fumés

50gr de parmesan

Beurre

Noix de muscade, sel, poivre

 

Préparation :

 

Versez la crème et le lait dans une casserole , salez, poivrez et rajoutez une pincée de noix de muscade.

Portez à ébullition  et versez ensuite sur les lardons afin de les laisser infuser durant une bonne vingtaine de minutes.

 

Pendant ce temps, faites blanchir le chou-fleur, détaillé en petits bouquets, dans une casserole d'eau bouillante salée durant 15 minutes (voir plus).

 

Disposez le chou-fleur dans un plat préalablement beurré et versez la crème, les lardons.

 

Répartissez sur toute la surface le parmesan et mettez à cuire au four à 200°C durant 20 minutes.

 

Et voilà c'est déjà prêt .... Il ne me reste plus qu'à vous souhaiter un très bon appétit :)

 

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A tout vite ...

Pâtes aux poireaux, en toute simplicité...

Publié le par Louloute

2014-02-22 19.16.09

 

Oups... ça fait vraiment un bail que je n'ai plus rien publié par ici !

 

Cela dit je vous rassure, nous ne nous somme pas laissé mourir de faim durant tous ces mois qui se sont écoulés :)

 

Ce soir, je m'octroye un petit temps pour publier une nouvelle recette de pâtes aux poireaux & lardons accompagnés d'une bonne sauce à la moutarde à l'ancienne. Un bon petit régal partagé en famille, en toute simplicité !

 

Alors voici pour la recette :

 

Ingrédients :

Pâtes mini farfalles

2 poireaux

ail

20cl de crème fraîche

1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

200gr de lardons

Ciboulette fraîche

Sel, poivre

 

Préparation :

 

Coupez les poireaux en rondelles assez fines.

Epluchez l'ail et hachez-le.

 

Faites revenir l'ail dans une poêle  et ajoutez-y les lardons. Ajoutez également les poireaux.

Salez et poivrez légèrement.

 

Laissez cuire  pendant 15 minutes à feu réduit. Mélangez fréquemment.

 

Pendant ce temps, préparez la sauce. Mélangez la crème et la moutarde et rajoutez à la préparation des poireaux.

 

Portez à ébullition une grande casserole remplie d'eau et faites cuire vos pâtes selon  temps indiqué.

Egouttez.

 

Ajoutez les pâtes dans la poêle et mélangez bien.

 

Laissez à nouveau mijoter quelques minutes puis servez aussitôt.

 

Et voilà ! Il ne me reste plus qu'à vous souhaiter un bon appétit et un très bon samedi soir :)

 

2014-02-22 19.16.26

 

A bientôt:)

Escalope de veau à la tomme de Savoie...

Publié le par Louloute

Coucou :)

 

Et hop en avant pour une nouvelle recette que j'ai pioché chez mon amie Béa ! J'adore son blog, Béa est une véritable passionnée et ça se ressent au travers de ses recettes. J'aime sa simplicité, sa diversité, ses idées, son empathie... Bref elle est super attachante ma Béa :) ...

 

Je vous donne le lien de son blog, allez lui faire un coucou, vous verrez elle est super sympa pour celles qui ne la connaissent pas :)

  http://saveursetcuisine.canalblog.com/

 

Alors aujourd'hui, je vous présente une de ses nombreuses recettes que j'ai concocté samedi dernier ! Sincèrement les "hummm" n'ont cessé de fuser :) ! Un vrai délice avec ce fromage fondu et onctueux miam j'en salive encore. Bon juste pour info, je ne suis pas fan de viande donc j'ai fait abstraction pour ma part du veau mais me suis régalée avec le mélange tomates-fromage et l'accompagnement !!!

 

Et voilà je papotte, je papotte ... maintenant place à la découverte de cette bonne recette.

 

escalope-de-veau-2.jpg

 

Ingrédients pour 4 personnes :

4 escalopes de veau

4 tomates

8 fines tranches de jambon de parme ou autre

200gr de tomme de Savoie

80gr de gruyère

Du beurre

Farine (que j'ai oublié ;))

Huile d'olive

 

Préparation :

Farinez vos escalopes de veau de chaque côté... Ce que j'ai oublié de faire !!!
Dans une poêle, faites revenir un peu de beurre et l'huile et ajoutez les escalopes.
Faites les revenir quelques minutes de chaque côté, salez et poivrez.

 

Déposez ensuite les escalopes dans un plat allant au four. Posez ensuite sur chaque escalope, deux fines tranches de jambon et recouvrer d'une tranche de Tomme de Savoie. Coupez les tomates en rondelles et disposez-les sur la Tomme puis saupoudrez de fromage râpé.

 

Laissez gratiner dans le four !

 

Servez avec du riz ou une bonne purée maison et le tour est joué :)

 

Bon appétit !!! Testez-là c'est un régal !!

 

 

 

Feuilleté façon Hot-Dog...

Publié le par Louloute

C'est vrai :( ... j'avoue ces temps-ci je n'ai plus trop le temps de partir à la recherche de recettes au travers de magazines ou autres.

L'univers de la décoration a pris toute son ampleur dans mon quotidien, puis on n'oublie pas l'entretien de la maison, le ménage, la popotte, la lessive... sans compter le 'titoune de 4 ans qui réclame encore beaucoup d'attention de la part de sa maman et son papa :) . Bref, il me faudrait une bonne journée de 48 heures en ce moment pour arriver à tout concilier.

 

 

En parlant popotte, j'ai décidé de revenir parmi vous et de chiper à droite, à gauche quelques unes de vos délicieuses recettes que je mettrai en avant sur mon blog.

 

Pour bien commencer les festivités, je vais vous faire découvrir une excellente recette que j'ai pioché sur le blog de Sandrine

  http://dineavecsandrine.eklablog.com

 

J'adore son blog et ne me lasse pas de le visiter dès que j'en ai l'occasion :) 

 

 

Un grand merci à Sandrine pour la découverte de cette recette qui a su enthousiasmé toute la famille un soir de semaine :) ! Mon grand fiston est rentré de foot à21h30 est c'est régalé avec ce feuilleté accompagné d'une bonne salade ! Franchement je précise qu'avec un feuilleté on en a largement pour sa faim car ils sont bien copieux. 

 

Cette recette change des traditionnels hot-dog en pain.

Super simples à réaliser et si bons, que demander de plus ;) !

 

feuillete-hot-dog-1.jpg

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

1 pâte feuilletée rectangulaire

Saucisses de Strasbourg (honneur à mon Alsace natale :)) ou comme Sandrine des knackis

Moutarde légère ou de la Savora comme le propose Sandrine (condiment proche de la moutarde)

2 tomates

Graines de sésame que j'ai rajouté à la recette puisque j'en avais sous la main :)

 

Préparation :

 

Préchauffer votre four à 180°C.

 

Dans un premier temps, on déroule la pâte et on a la divise en 4 parties.

Sur chaque part, on badigeonne d'un peu de moutarde puis on y dépose les saucisses. Sur chaque saucisse viennent se rajouter les rondelles de tomates.

Découper aux extrêmités de chaque part des bandelettes qui permettront de faire un tressage avec la pâte. Pour + d'explication je vous suggère d'aller voir le tutoriel de Sandrine http://dineavecsandrine.eklablog.com/recent/2

 

Refermer le feuilleté en procédant au tressage puis badigeonnez d'un jaune d'oeuf pour la dorure.

Parsemer de graines de sésame, ou de pavots, selon vos envies

 

feuillete-hot-dog.jpg

 

Enfourner durant 20 minutes et le tour est joué !

 

 

A tout vite pour la prochaine recette que j'ai pioché chez mon amie Béa ... je la réaliserai demain à midi donc @ suivre ;)

Bon week-end à tous et à toutes :) Enjoy ... 

 

feuillete-hot-dog-2.jpg

Une petite parution de moi sur une chaîne locale, ça vous dit ...

Publié le par Louloute

 

 

Bon alors je suis un peu frustrée étant donné que je n'arrive pas à insérer la vidéo directement sur le blog des sens en éveil.

 

Je vous donne donc le lien sur laquelle vous pourrez me retrouver à compter des 3 min 47 vous entrez dans le décor que nous avons réalisé pour ce thème cabaret et à 4min23 c'est moiiiiiiiiiiii :) et en face de moi mon mari, à côté mes parents, des amis, et ma filleule, son chéri, Charlène, mon oncle, Véronique :)! Superbe soirée :)

 

http://crea-table.com/2013/10/31/soiree-diner-spectacle/

 

link

 

J'espère que ça fonctionnera :)

 

En attendant de vous retrouver sur mon blog, je vous souhaite à tous un très bon long week-end ;)

Enjoy

 

 

Diner-spectacle en Alsace ...

Publié le par Louloute

 

 

Pas de recette aujourd'hui mais juste l'envie de partager avec vous cette jolie affiche que vous pourrez retrouver sur mon nouveau blog ci-dessous :

 

http://crea-table.info/

 

La semaine prochaine j'y mettrai les photos de toutes mes réalisations pour cette décoration de salle et de tables :)

Hâte, vraiment hâte d'y être :)

 

A bientôt !

 

 

Hamburger de coquillettes...

Publié le par Louloute

Houlà ça fait un sacré moment que je n'ai plus publié par ici... Petit clin d'oeil à une amie qui m'a dit récemment qu'elle attendait mes nouvelles publications car son pauvre mari n'a plus que la peau sur les os hihihihihi ! Quelle rigolade ! Elle se reconnaîtra ...

 

Du coup, il y a eu beaucoup de changement dans ma vie depuis Créa'table... Je commence à chiffrer mes premiers devis mariage 2014, on croise les doigts ;) et puis ma première décoration sur le thème cabaret se précise puisque la mise en place se fera le 10 et 11 octobre.... Trop hâte de voir le rendu :)mais en attendant je suis en pleine confection car 300 personnes ça demande beaucoup d'investissement personnel et comme je suis fan du DIY (Do it Yourself pour celles qui ne connaissent pas) je m'implique à 300%  et j'aime ça ... :)

 

Ha oui, vous ne me trouverez plus sur facebook ; ni les Sens en éveil ni la page Créa'table... c'est un choix personnel, un besoin de me ressourcer uniquement dans le réel, dans les vraies valeurs de la vie :)

Du coup, il se trame un nouveau blog pour ma part... le blog de Créa'table ! Il est déjà conçu, mon nom de domaine aussi mais il me faut juste encore publier dans chaque catégorie et ensuite je vous transmettrai le lien ... Vous pourrez notamment suivre mes DIY et mon actualité en tout genre et surtout j'ai crée une catégorie "gourmandise" ... @ suivre !!

Ha oui spéciale dédicace à ma copinaute Béatrice, je ne t'ai pas oublié :) et d'ailleurs mon armoire étant pleine j'aimerai connaître ta couleur préférée ??? :) et hop il fera voyage vers ta belle région ;)

 

 

Bon allez, maintenant place aux bonnes choses !!! Voici une petite réalisation qui a beaucoup plus aux petits comme aux grands :) ... Vous allez vous régalez et puis quoi de meilleur qu'un hamburger "homemade" et en plus revisiter ;)

 

recette-hamburger-de-coquillettes.jpg

 

Ingrédients:

200gr de coquillettes

4 steacks hachés

4 tranches de poitrine fumée

4 tranches de fromage à raclette

Quelques feuilles de salade

2 oeufs

1 oignon

70gr de gruyère râpé

30gr de beurre

1 mélange ketchup, mayonnaise

Sel, poivre

 

 

Préparation :

Faites cuire les coquillettes, égouttez-les et mélangez-les avec les oeufs battus, le gruyère, le sel et le poivre.

Formez 8 galettes à l'aide de disque dans une poêle beurré puis faites les cuire sur la même face durant 5 minutes au moins.

 

Préchauffez votre four à 180°

 

A l'aide d'une spatule, déposez délicatement les galettes sur du papier sulfurisé et y rajouter les tranches de poitrine fumée. Enfournez  à mi-hauteur durant 8 minutes.

 

Emincez l'oignon et faites le revenir dans un peu de beurre.

 

Dans une pôele, faites revenir les steacks hachés. Saler et poivrer. Déposez-les dans le four avec une tranche de fromage à raclette dessus.

 

Mélangez la mayonnaise et le ketchup.

 

Pour le montage sur assiette, disposer une galette, quelques feuilles de salade, le steack recouvert de fromage,  la poitrine fumée, les oignons, la sauce et recouvrez pour finir d'une galette de coquillette.

 

A bientôt pour l'éveil des sens ...

hamburger-coquillettes.jpg

 

 

Salade de riz au thon...

Publié le par Louloute

 

salade-de-riz-au-thon-1.jpg

Une bonne salade de thon préparer en un tour de main pour savourer et profiter de l'été tout en restant gourmande...

Ingrédients :

150gr de riz

2 boîtes de thon

4 oeufs

200gr de haricots verts

1 branche de céleri

12 olives vertes dénoyautées

Du thym, 1 citron, huile d'olive, sel, poivre, vinaigre, moutarde

Préparation :

Cuire le riz selon indication. Egouttez-le et rincez-le.

Cuire les haricots équeutés 15min à l'eau bouillante... les égoutter et les rafraîchir.

Coupez le céleri, les olives en rondelles.

Cuire les oeufs 8 minutes à l'eau bouillante. Les plonger dans l'eau froide et les écaler.

Mélangez 2 cuillères à café de moutarde, 2 cuillères à soupe de vinaigre, du sel, du poivre et du thym éffeuillés puis émulsionnez avec 6 cuillères à soupe d'huile.

Mélangez dans un saladier le riz, les légumes, le thon et la vinaigrette. Réfrigérer au moins 1 heure.

 

Salades-0365.JPG

Et voilà, c'est prêt !  Bonne dégustation ...

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